Cách làm Pizza ngon đơn giản để chiêu đãi cả gia đình

Ngày 04/10/2018 7:05:47

“Pizza là một món ăn không còn xa lạ gì đối với chúng ta nữa, Pizza kích thích vị giác người ăn bởi những hương vị đặc trưng, hầu như không một ai có thể cưỡng lại được hương vị của nó.”

Thay đổi không khí cùng những người thân yêu của bạn, hâm nóng tình cảm bằng cách làm pizza ngay tại nhà cho cả gia đình thông qua cách hướng dẫn chi tiết làm bánh pizza ngon, đơn giản dưới đây.

cach-lam-pizza

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn:

  • 150ml nước ấm, chừng 40 độ C – 45 độ C: Nước bạn sờ tay vào mà không cảm thấy nóng là được, với nhiệt độ như thế giúp cho men bánh pizza hoạt động tốt hơn.
  • 250g bột làm bánh mì, chọn bột dùng để làm bánh mì chứ không phải bột đa dụng.
  • 1 muỗng men nở khô
  • 1 muỗng dầu olive
  • 1 ít muối, đường
  • 1 trái thơm
  • Củ hành tím khô
  • Xúc xích, thịt hun khói
  • 4 quả cà chua bi.

cach-lam-pizza

Thực hiện theo những cách làm pizza

  • Cà chua bị mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi chẻ làm 2 phần.
  • Củ hành tím khô bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
  • Trái thơm gọt sạch vỏ, cắt mắt, rửa sạch, bổ làm 4 phần, thái những lát có độ dày khổng 2 cm.
  • Thịt hun khói và xúc xích thái thành những lát vừa phải.
  • Chuẩn bị một khuôn làm bánh pizza có những lỗ nhỏ ở dưới dáy để cho lúc hấp bánh sẽ giòn hơn.
  • Rắc lên trên mặt phẳng 1 ít bột khô, cho bột mì trong bát ra, dùng cây cán bột dàn bột tròn đều mỏng 3mm.
  • Dùng cán lăn bột cuộn tròn tấm vỏ bánh rồi trải ra khuôn làm bánh đã rắc sẵn một lớp bột khô mỏng, nếu dùng tay đặt vỏ bánh vào khuôn có thể làm vỏ bánh bị rách, lấy tay gấp mép bánh lại có độ dày cỡ 1 cm để làm viền bánh.
  • Dùng dĩa đâm đều mặt vỏ bánh để tạo những lỗ nhỏ.
  • Trải lên trê 1 lớp cà chua nghiền lên vỏ bánh. Cho lượng cà chua nghiền vừa phải để không bị ướt và đảm bảo độ giòn.
  • Cho 1 ít phô mai sợi lên trên.
  • Xếp đều các nhân bánh đã chuẩn bị lên trên bánh.
  • Rắc thêm ít lá oregano lên để tạo mùi thơm.
  • Cho thêm 1 lượng phô mai sợi lên.
  • Cho vào lò nướng ( bạn có thể sử dụng lò nướng công nghiệp Bep36 ) ở nhiệt độ 200 với thời gian 20 phút.
  • Sau khi bánh chín cho 1 chút dầu olive nữa.

Chúc bạn thành công!

Mách nhỏ

Phô mai Mozzarella là loại phô mai rất nổi tiếng của Ý và được làm từ sữa trâu nước hoặc sữa bò. Phô mai Mozzarella thường được dùng để làm lớp phủ cho bánh pizza, giúp lớp phô mai phủ của bánh pizza mềm dẻo và béo ngậy. Sau khi nướng, phô mai Mozzarella sẽ tan chảy thành những sợi cheese dai và dính ăn rất ngon.

Phô mai Parmesan là tên gọi tắt của loại phô mai Parmigiano-Reggiano – một loại phô mai đặc trưng trong nhóm pasta. Phô mai Parmesan là loại cheese cứng và được làm từ sữa bò. Phô mai Parmesan cần thời gian ủ từ 2 – 3 năm cho cheese đạt độ “chín”. Phô mai Parmesan có thể dùng ăn ngay hoặc dùng chế biến với các món ăn. Phô mai Parmesan khi ăn thường phải bào vụn hoặc bào sợi.

Phô mai Feta là phô mai mặn của Hy Lạp, cực kỳ nổi tiếng. Feta được làm từ sữa bò lên men. Phô mai Feta có vị béo và mặn rất đặc trưng, thường được dùng để trộn salad hoặc chế biến với các món ăn.

Biên soạn: Công Phượng

[vivafbcomment]