Cách làm món cá thu viên ngon – đơn giản – dễ làm

Ngày 26/10/2018 11:01:42

Các thu được xem là món hải sản hấp dẫn nhất trong các quán ăn hay bữa cơm gia đình người Việt. Các món ăn chế biến từ cá thu mang những hương vị đặc trưng của vị biển từ cá. Tuy cá thu tươi có mức giá khá cao nhưng vẫn được tiêu thụ rất nhiều

Hôm nay, tapchiphaidep.info sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá thu viên rán ngon. Cá thu viên rán là một món ngon từ cá, dễ làm lại không mất qúa nhiều thời gian và công sức, đây cũng là món ăn rất thích hợp cho chị em nội trợ trong những ngày bận rộn đấy.

ca-thu-vien

Nguyên liệu chuẩn bị cho món các thu viên rán bao gồm:

Nguyên liệu dùng cho 4 người

300gr cá thu nạc

1 quả trứng gà

50gr mỡ gáy

1 thìa cà phê bột mì

Nước mắm, chanh, ớt

1 thìa cà phê hành tím băm

1 thìa cà phê tỏi băm

Tiêu xay, đường

Hạt nêm (tùy thích)

Dầu ăn

cá thu viên

Các bước làm cá thu viên rán ngon

Chuẩn bị

Cá thu: rửa sạch, lau khô, lọc bỏ da và xương, phần thị cá thái mỏng và giả thật nhuyễn.

Mỡ gáy: thái mỏng, băm nhỏ và gỉa lại cho thật nhuyễn.

Nước chấm: nước cốt ½ quả chanh lớn + 1,5 thìa canh đường + nước mắm, quậy tan cho nước mắm có độ mặn trội hơn vị chua và ngọt là được, gần ăn trộn ớt băm vào.

Chế biến

Trộn chung cá thu + mỡ gáy + bột mì + hành tím băm + tỏi băm + tiêu xay + hạt nêm, trộn thật đều và dẻo. Sau cùng trộn trứng vào nhồi lại cho dẻo mịn.

Chia cá thành từng viên tròn cỡ quả chanh, mang găng tay ni lông đã thoa dầu ăn bên ngoài để viên tròn các viên cá rồi nhấn cho hơi dẹp xuống.

Đặt chảo lên bếp với nhiều dầu ăn, đem các viên cá rán ngập trong dầu cho vàng đều, gắp ra để ráo dầu.

Trình bày

Gắp các viên cá ra đĩa, dọn ăn với cơm và chắm nước mắm chua ngọt.

Yêu cầu

Các viên cá chín vàng, thơm ngon, ăn dẻo khộng bị vỡ hay bị bở

Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Hồng Hạnh

[vivafbcomment]